Het culinaire Limburg, waar je de mond van openvalt
Vandaag nemen we je mee op een smakelijke reis door de culinaire tradities van Limburg, die niet alleen lokaal bekend zijn maar ook in heel Nederland gewaardeerd worden.
Limburg staat vooral bekend om de verrukkelijke vlaai! De authentieke Limburgse vlaai heeft een dunne bodem van gistdeeg met een heerlijke vulling in diverse smaken, zoals kersen, abrikozen, pruimen, appels en natuurlijk de beroemde rijstevlaai. Daarnaast zijn er luxere varianten met biscuit of bladerdeeg, gevuld met room, mousse, bavarois, fruit, schuim, en meer.
In Limburg zijn er tal van echte warme bakkers te vinden die het ambacht van het bakken koesteren. Het is zeker de moeite waard om deze traditionele lekkernij te proeven, vergezeld van een heerlijke mok koffie!
Dan is er het Limburgs zuurvlees, in het dialect zoervleisj genoemd. Zuurvlees is een typisch limburgs stoofgerecht,bestaande uit rundvlees of paardenvlees dat wordt ingelegd in azijn met diverse kruiden en afgemaakt wordt met een heerlijke saus met stroop en ontbijtkoek erin.Het wordt meestal geserveerd met frietjes.
Limburg is ook bekend om de Limburgse asperges, ook wel het witte goud genoemd. De lente wordt door de Limburgers gevierd met asperges, geserveerd met ham en ei, aardappeltje erbij en een sauce hollandaise, een waar genot. Drink er een pinot gris of pinot blanc bij of een lichte chardonnay en je proeft de lente op je tong.
Voor soep-liefhebbers is er de Limburgse mosterdsoep, soep gemaakt van limburgse mosterd, aardappelen, prei en spek. Een lokale traditie voor liefhebbers.
Limburgse kazen zijn ook erg populair, vooral de stinkkaas. Deze wordt ook wel ‘’sjtink-kies’’ genoemd in het dialect. Deze kaas is sterk van smaak en geur en wordt gegeten met roggebrood en stroop.
Carnaval ofwel Vasteloavend, het feest van het zuiden. Tijdens deze jaarlijkse traditie worden nonnevotten gegeten. Het wordt gemaakt van gezoet gefrituurd deeg en met poedersuiker afgewerkt. Dit hoort erbij met de dolle dagen en is zeker een lekkernij.
Deze naam staat voor een typisch Limburgse likeur, behorend tot de kruidenbitters. La Vera betekent de echte Els likeur. Bestel je Limburgse koffie, dan zit er zeker ‘’een Elsje in’’. Ben jij echte fan van Limburgse producten? Bekijk dan ook eens onze Limburgse collectie.
Limburg telt talrijke bekende restaurants en food-evenementen die de rijke smaken in de schijnwerpers zetten.
- Beluga in Maastricht is een michelin ster restaurant bekend om de verfijnde keuken en lokale ingrediënten,
- Toine Hermsen is in Maastricht ook bekend om de verfijnde keuken, met lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
- Château Neercanne, restaurant gevestigd in een kasteel bekend om zijn gastronomische hoogstandjes.
- T Preuvenemint is het grootste eetfestijn van Nederland, dit vindt jaarlijks plaats op het Vrijthof in Maastricht. Het biedt een groot aanbod van gerechten en drankjes, van lokale specialiteiten tot internationale gerechten.
- In Maastricht is er ook nog de amusetour, een culinaire wandeling waarbij je diverse amuses kunt proeven.
- Aspergefeesten Arcen is ook heel bekend waar je kunt proeven van allerlei creaties!
- Afsluitend zijn foodtruckfestivals zijn ook erg populair in Limburg, bezoekers kunnen er genieten van verschillende soorten streetfood.
Het is dus zeker een aanrader om op culinaire ontdekkingsreis te gaan in het mooie Limburg. Proef de Passie en beleef de Traditie die Limburg te bieden heeft.
Wij hopen dat jullie veel plezier hebben gehad met het lezen van deze koffieblog. Heb je nog een mok nodig om je koffie uit te drinken? of een cadeau voor een geliefde?